Albóndigas de Garbanzos en Salsa Picante: ¡Deliciosas y Saludables!
Plato principal – snacks / 4 personas
Tiempos: 15 minutos de preparación + 15-20 min de freidora al aire
Las Albóndigas de Garbanzos en Salsa Picante son una opción deliciosa y saludable que te sorprenderá con su increíble sabor y textura. En esta receta, te mostraré cómo prepararlas en una freidora sin aceite, lo que te permitirá disfrutar de un plato crujiente y sabroso sin grasas necesarias. Además, esta receta es apta para vegetarianos y veganos, convirtiéndola en una opción perfecta para todos los gustos y preferencias alimenticias.
A continuación, te presentamos los pasos para preparar las albóndigas de garbanzos en salsa picante en la freidora sin aceite:
Ingredientes albóndigas de garbanzos en salsa picante
- 1 lata de garbanzos (400 g)
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 huevo (opcional)
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de caldo de verduras
Precalentar la freidora sin aceite a 180°C.
Elaboración:
En un procesador de alimentos o licuadora, procese los garbanzos hasta que sean suaves.
- En un bol grande, mezcla los garbanzos procesados, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el cilantro fresco picado, el comino molido, la paprika, la sal y la pimienta negra molido hasta que estén bien combinados.
- Forma las albóndigas de garbanzos del tamaño de una pelota de golf y colócalas en la canasta de la freidora sin aceite.
- Cocina las albóndigas en la freidora sin aceite a 180°C durante 15-20 minutos, y les damos la vuelta a la mitad del tiempo.
- OPCIONAL :Rocía las albóndigas con un poco de aceite de oliva virgen extra para que adquieran un dorado perfecto.
- OPCIONAL : En una cacerola, mezcla la salsa picante y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Agrega las albóndigas de garbanzos a la salsa y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.
¡Y listo!
Para la salsa picante:
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 chiles rojos (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
Consejos:
- Asegúrate de que los garbanzos estén bien escurridos y secos antes de procesarlos en la licuadora o procesadora de alimentos.
- Si no tienes hojas de cilantro fresco, puedes utilizar perejil fresco en su lugar.
- Si no tienes salsa picante, puedes hacer tu propia salsa picante con chiles, ajo y vinagre.
- Si prefiere una opción sin gluten, asegúrate de utilizar pan rallado sin gluten o puede reemplazarlo con harina de almendra.
- Puedes servir estas albóndigas de garbanzos en salsa picante con arroz, ensalada o patatas al horno para acompañar.
- Si deseas intensificar el sabor de las albóndigas, puedes agregar especias adicionales como pimienta de cayena, orégano o paprika.
Con pocos ingredientes y algunos consejos, podrás disfrutar de una opción saludable y nutritiva en cualquier momento del día ¡Disfruta de tus albóndigas de garbanzos en salsa picante y sorprende a tus familiares y amigos con esta deliciosa receta!
¡BON APPETIT!
Enlaces útiles:
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- Guía de temperatura y tiempo de cocción de la freidora de aire
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