Coca chicharrones: una deliciosa receta para freidora
Postres – Dulces | Para 6
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de freidora: 20-25 minutos
La coca de chicharrones es una receta sencilla y deliciosa hecha con una masa de harina de maíz rellena de chicharrones de cerdo. Puedes cocinarlo en una freidora para lograr una textura crujiente y una cocción uniforme. Aquí tienes una receta paso a paso que puedes preparar con tu freidora.
Ingredientes Coca chicharrones:
- 250 g. de chicharrones
- 100 g. piñones
- 120 g. de azúcar
- 2 masas de hojaldre rectangular de mantequilla
- 1 huevo
Para la masa de harina de maíz:
- Harina de maíz
- Agua tibia
- Sal
- Aceite
Instrucciones: Elaboración paso a paso
Precalentar la freidora de aire a 180°C.
Picamos los chicharrones (al gusto) con ayuda de una picadora o cuchillo.
- Cortamos cada hojaldre en 4 trozos iguales y pinchamos la superficie de la masa con un tenedor para evitar que nos suba durante el horneado.
- En cuatro de los trozos de masa, añadimos encima los chicharrones triturados, dejando 2 cm sin rellenar en los bordes. Una vez rellenos, los cubrimos con otro trozo de hojaldre y pasamos el rodillo por encima. Les damos la forma que queramos y sellamos los bordes.
- Las pintamos con el huevo batido, espolvoreamos por encima azúcar y añadimos los piñones.
- Introducimos la mitad de las cocas en la cesta forrada con papel de horno. El resto las reservamos para hornearlas más tarde.
- Programamos de forma manual 180ºC, 20 minutos. Pasados 10 minutos, retiramos las cocas e introducimos las restantes.
- Las dejamos enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar!
Consejos: Para una coca perfecta
Puedes hacer una vinagreta con un tazón pequeño el jugo de granada, el vinagre, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezclando hasta que esté todo integrado.
Si cocemos las quinoa con caldo de verduras te quedará más gustosa.
Puedes añadir, pepitas de calabaza, pistachos, pipas, cebolla rojo etc… lo que se te antoje, ya lo decides tu.
¡BON APPETIT!
Enlaces útiles:
Te proporcionamos una valiosa guía con recomendaciones de temperatura, tiempo de cocción y deshidratación específicos para cada tipo de ingrediente. Con esta herramienta, podrás cocinar tus platos favoritos con precisión y obtener resultados perfectos en cada preparación.
- Guía de temperatura y tiempo de cocción de la freidora de aire
- Guía de temperatura y tiempo de deshidratación de la freidora de aire
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