A veces el pescado puede ser un poco aburrido, nos suele quedar algo seco , pero no sí cuando lo tratamos de la manera correcta podemos elaborar un sabroso plato, aquí entra la freidora de aire. Hoy os entregamos una nueva y exquisita receta.
Deliciosos Bocados de Mar: Pasteles Tailandeses con Salsa de Mango
Plato principal – 4 raciones
Tiempos: 20 minutos + 14 minutos en la freidora de aire
Aquí te dejamos los pasos para hacer unos sabrosos pasteles de pescado con la freidora de aire.
Ingredientes pasteles de pescado tailandeses
- 500 g de filete de pescado blanco (bacalao, tilapia, panga, abadejo).
- 1 mango grande.
- 1/2 cucharadita de pasta de chile.
- 3 cucharadas de cilantro fresco o perejil.
- Jugo y ralladura de 1 lima.
- 1 huevo.
- 1 cebolla finamente picada.
- 50 g de coco molido.
Elaboración
Pelamos el mango y córtamos en trozos pequeños.
- Mezclamos los trozos de mango en un bol con 1/2 cucharada de guindilla roja, 1 cucharada de cilantro , el zumo y la ralladura de media lima.
- Hacemos un puré de pescado y luego lo mezclamos con un huevo y una cucharada de sal y el resto del cilantro, la cebolla y dos cucharadas de coco.
- Ponemos el coco restante en un plato hondo. Dividimos la mezcla de pescado en 12 porciones, le damos forma de pasteles redondos y los cubrimos con el coco.
- Colocamos los pasteles de pescado en la cesta y programamos la freidora de aire a 180°C, unos 7-9 minutos, freír los pasteles de pescado hasta que estén dorados y hechos hay que ir dándoles la vuelta.
- Freímos el resto de los pasteles de pescado de la misma manera.
- Servimos los pasteles de pescado con salsa de mango. Y aquí tenemos unos deliciosos pasteles que los podemos servir con arroz blanco .
Consejos:
- Podemos acompañarlos con un arroz blanco con leche de coco y curry verde.
- Se recomienda utilizar pescado blanco. La Merluza y perca son perfectos para utilizar por la firmeza de su carne, y también porque no tienen muchas espinas. No recomiendo utilizar bacalao porque los pastelitos saldrán demasiados blandos. Pero esto le dejo a tu elección.
¡BON APPETIT!
Enlaces de Interés
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- Guía de temperatura y tiempo de deshidratación de la freidora de aire
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