Los rollitos de primavera sin gluten son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como aperitivo o incluso como plato principal. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta libre de gluten o simplemente desean incorporar más vegetales a su alimentación. Con una mezcla de ingredientes frescos y sabrosos, estos rollitos son fáciles de preparar y una excelente manera de disfrutar de una comida ligera y nutritiva con la freidora de aire.
Una Delicia Saludable y Crujiente
Aperitivo o Principal: 4 personas | Tiempo de Preparación: 20-25 min | Tiempo Cocción Freidora: 10-15 minutos
Ingredientes
- 2 hojas de papel de arroz
- 100g de fideos de arroz
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 pepino, cortado en tiras finas
- 100g de brotes de soja
- 12 langostinos cocidos, pelados
- Hojas de lechuga fresca
- Hojas de menta fresca
- Salsa de soja sin gluten, para servir
Preparación de los Rollitos de Primavera sin Gluten:
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
- Precalienta la freidora a 180 °C.
- Remoja las hojas de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos para ablandarlas.
- Colócalas sobre un paño húmedo para evitar que se peguen.
- Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 5 minutos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
- Prepara todos los vegetales y langostinos según las indicaciones.
Paso 2: Relleno y Enrollado
- Remoja las hojas de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos para ablandarlas.
- Coloca los fideos de arroz en un recipiente y cúbrelos con agua caliente durante 5 minutos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
- Coloca una hoja de papel de arroz en una superficie plana.
- Añade una porción de fideos de arroz, zanahoria rallada, pimiento rojo, pepino, brotes de soja, langostino, hojas de lechuga y menta en el centro de la hoja de papel de arroz.
- Dobla los lados de la hoja de papel de arroz sobre el relleno y luego enrolla desde abajo hacia arriba para formar el rollito.
- Repite el proceso con el resto de los ingredientes.
Paso 3: Cocción y Servicio
- Una vez que los rollitos estén listos, sírvelos con salsa de soja sin gluten para mojar.
- Son perfectos para disfrutar como aperitivo o como parte de una comida ligera y nutritiva.
Consejos Adicionales:
- Utiliza ingredientes frescos y variados para obtener una mayor diversidad de sabores y nutrientes en tus rollitos de primavera.
- No sobrecargues los rollitos con relleno, ya que podrían romperse al enrollarlos.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir los langostinos y añadir más vegetales o tofu.
- Sirve los rollitos de primavera acompañados de una salsa de cacahuate o una salsa agridulce para darles un toque extra de sabor.
- Puedes preparar los rollitos con anticipación y refrigerarlos envueltos en film transparente hasta el momento de servir para una opción rápida y conveniente.
Información Nutricional (por rollito):
Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados y el tamaño de los rollitos.
- Calorías: Aproximadamente 70 kcal
- Proteínas: 3g
- Grasas: 0.5g
- Carbohidratos: 14g
- Fibra: 1.5g
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable alternativa en cualquier momento del día, con una textura crujiente y un relleno sabroso!
¡BON APPETIT!
Enlaces útiles:
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- Guía de temperatura y tiempo de cocción de la freidora de aire
- Guía de temperatura y tiempo de deshidratación de la freidora de aire
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